Este livro foi elaborado com o objectivo de apresentar informação actualizada a estudantes e profissionais de Nutrição e áreas afins, de forma clara, objectiva, prática e pedagógica.

A obra inclui capítulos que abordam desde a rastreabilidade e avaliação do estado nutricional de pessoas em diferentes faixas etárias e fases da vida — grávidas, recém-nascidos, crianças, adolescentes, adultos e idosos — até ao planeamento de uma alimentação saudável.

Para além destes conteúdos actualizados, o livro apresenta temas inovadores, ainda pouco explorados ou ausentes em publicações de referência em língua portuguesa. Entre eles destacam-se a anamnese nutricional, o diagnóstico nutricional e outras abordagens fundamentais para a prática clínica e profissional.