Mais do que uma farinha de trigo, a Babita encerra sonhos, aventuras e a ousadia de quem abandonou uma vida confortável por acreditar num propósito. Um dos grandes arquitectos dessa magia em pó, como se impõe, tem nome: António José. O português, na verdade mais “moleiro moderno” do que arquitecto, deixou para trás o seu país e tudo o que, de certo modo, o ligava a Portugal, e veio trabalhar para Moçambique num período difícil da nossa história. Ainda assim, não estremeceu e abraçou uma causa que tanto beneficiou milhões de moçambicanos sem que eles soubessem.